山口湯田温泉の居酒屋　竹林の七賢の徒然日記

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　　　掘りごたつに炬燵がはいりました。

　

　　

　　　白菜

　今一番美味しい冬野菜です。

　ここぞとばかり　メニューを考え　実験しました。

　豚肉との相性が非常にいいんです。

　しかも　鉄板で蒸すと　栄養も味も　ぎゅっと閉じ込めて　

　早く　軟らかく　乙女の為のメニュー　ができました。

　最後に　大根すりを乗せて　出来上がりです。

　カロリーが少なく　ダイエットに最適です。
　

　　　ごめんなさい

　言い訳します。

　いろいろ　実験していました。

　お客様に　旨いをご提供する為に。

　鍋　

　今年のテーマです。

　湯豆腐　と　ホタテ鍋

　やっと　ゴーサイン頂けました。店長に。

　うるさいんです。うちの店長。

　お豆腐は　山口で　有名な　大豆畑さんです。

　当店では　開店当初から　ここのお豆腐を　使っていました。

　もっと　美味しくする為に　今年は　うんと　実験を　重ねました。

　大豆畑さんのお豆腐を　シンプルに味わっていただけるように

　工夫を重ねました。


　次に　ホタテ鍋。

　ホタテは　下関の唐戸市場直送です。

　今回ご縁があり　でっかいホタテを　ご提供できるようになりました。

　ホタテは　淡白な味なので　

　味噌と一緒に味わっていただくのが一番美味しいことが判りました。

　そして　はずせないのが　大豆畑さんの　お豆腐。

　これで　ok.

　　　　　　　　　　　　　 宜しくお願い致します。


　

　

今日の暖かさで 一気に咲きました。

湯田は案外　暖かい。

　心地いい風が吹いています。

底冷えの毎日が　続いています。

　花粉も　飛んでいます。

　今は2月　一年中で一番辛い季節です。

　暖かい春が　すぐそこに　待っています。

　頑張ろう。