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竹林の七賢のブログへようこそお越しくださいました。お店の情報などを色々発信します!

お久しぶりです

   ごめんなさい

 言い訳します。

 いろいろ 実験していました。

 お客様に 旨いをご提供する為に。

 鍋 

 今年のテーマです。

 湯豆腐 と ホタテ鍋

 やっと ゴーサイン頂けました。店長に。

 うるさいんです。うちの店長。

 お豆腐は 山口で 有名な 大豆畑さんです。

 当店では 開店当初から ここのお豆腐を 使っていました。

 もっと 美味しくする為に 今年は うんと 実験を 重ねました。

 大豆畑さんのお豆腐を シンプルに味わっていただけるように

 工夫を重ねました。


 次に ホタテ鍋。

 ホタテは 下関の唐戸市場直送です。

 今回ご縁があり でっかいホタテを ご提供できるようになりました。

 ホタテは 淡白な味なので 

 味噌と一緒に味わっていただくのが一番美味しいことが判りました。

 そして はずせないのが 大豆畑さんの お豆腐。

 これで ok.

              宜しくお願い致します。


 

 

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2011/12/10 | 02:41
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 ねずみとり
  
 いやー 寒いのに ご苦労様です。

 と思いながら 車で走っていたら 

 とても ヒマそうでした。

 こんな 小雨で天気の悪い日には

 ブッとばそうと 思わないもんね。

 快晴の日には スカッとしたくなるけれど。

 

 

2011/01/06 | 10:55
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