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竹林の七賢のブログへようこそお越しくださいました。お店の情報などを色々発信します!

 またまた ありがとうございます。

 ご来店頂いた上に ブログを見ていただいているお客様


ありがとうございます。

 そこで ご来店頂いた上に ブログを見ていただいているお客様 に

 手作りのケーキを プレゼントしちゃいます。

 ただし 前日迄にお電話でご予約いただいたお客様のみ 

12月23日迄の期間とさせていただきます。

 

 ご予約時に ブログ見てます とお伝え下さい。



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2010/11/25 | 05:24
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ありがとうございます。

当店は11月末で4周年を迎えます。

えっ もう4年目!

あっ という間の3年間でした。

ありがとうございます。

またまた 脳みそかき混ぜて お客様の御満足を考えています。

ここはこうしたら もっとよくなる。

こうしよう。

手に入りにくい珍しい食品をどうしたら 美味しくたべていただけるだろう。

脳みそかき混ぜ 日々行動しています。

今後とも 宜しくお願いいたします。






2010/11/25 | 05:04
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  忘年会

 忘年会の季節になりました。

 去年に比べて 新メニューを沢山用意しています。

 今年も楽しくお過ごしいただけますよう頑張ります。

 



2010/11/24 | 22:33
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芋焼酎の材料



左が芋焼酎の材料 黄金千貫 こがねせんがん と読みます。


右がやきいもとして美味しい なると金時いも。


 
 黄金千貫は甘味が少ないので焼酎に使います。

 白麹 黒麹 に助けられ 美味しい焼酎に生まれ変わります。 


 

2010/11/24 | 20:30
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山口の旨いもの

ういろう

山口県のういろうは日本一おいしい。

ハズレは少ない。

お湯で湯がいても冷やしてもおいしい。


ちょうどいい甘さで


 これぞ日本の和菓子!

2010/11/18 | 02:36
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 ただいまご来店いただいたお客様に

 飴 をサービスさせていただいています。

 飴にもいろんな種類があるんですね。

 醤油味の飴がありました。

 珍しい。

2010/11/18 | 01:29
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岩塩キャンドル




なかなかいい雰囲気のひかりでしょ。

ヒマラヤ山脈のふもとの中国の雲南省で掘られた岩塩を

丁寧に細工したものです。

ご希望のお客様には 

キャンドルサービスをさせて頂きます。

お申し付けくださいませ。


2010/11/17 | 00:32
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竹灯籠




幻想的な竹灯籠です。

ぼんのりやさしいほのかな光でしばし時を忘れさせてくれます。


2010/11/16 | 21:56
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  とんぺい焼き

 早い。 旨い。

 豚肉と たまご で作る なんの変哲もないメニューですが

 中からチーズが トローリ 溶けてきます。

 一度お試しください。

 メニュー表に ひっそり 載せられています。

  

2010/11/16 | 20:45
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あったかいメニュー

秋吉牛のホルモン焼き が おいしいと人気なので

これを使ってあったかいメニューを考えました。

居酒屋 といえば モツ煮 

秋吉牛ホルモンのミックスを使っているのですが

できるだけトロトロにしたい。

そこで コラーゲンたっぷりのとり皮を加えました。

臭みはネギやしょうが ごぼうで抑え みそ仕立てにしました。

ちよっとクセがありますが まずまずの仕上がりです。

一晩冷蔵庫で寝かせ 浮いて出た脂を スプーンで取り除き

出来上がりです。



2010/11/16 | 20:32
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 徳地米 当店でデビューしました。

水が綺麗で 静かな環境で育ったお米です。

丹精込めて 大切に育まれたお米です。

今年は夏が長くて去年より良くないそうですが

そんなことは ない!

旨い 光っている。

銘柄は今のところ あやふやなので

わかり次第 お知らせします。

尚 小売もいたします。

2010/11/16 | 12:36
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冷え込んできました。

 風邪の季節になりました。

 引いてしまわないうちに マスクの登場です。

 風邪薬と栄養剤 ビタミンC 準備OKです。

 これでお仕事に没頭できます。

 あったかいメニュー考案中。

 

 

 

2010/11/15 | 21:23
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エリンギとウメの てっぱん和風パスタ

 ちょっと疲れていて 食欲のない時に 美味しいパスタ。

 エリンギとウメが案外合うんです。

 アッサリして ちょっと酸っぱい 疲れを吹き飛ばしてくれるパスタ。
 
 いかがですか?
 

2010/11/09 | 16:36
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  仄かなライトアップ

 当店の前の通りでは 

 時々仄かなライトアップが行われます。

 本物の竹を斜めに切って 

 かぐや姫のような 仄かなあかりが灯されます。

  幻想的な雰囲気に包まれて

 そぞろ歩きでもしたくなるような気持ちになります。

 湯田にお越しいただいた時に 

 仄かなライトアップに 遭遇されますように!




2010/11/08 | 19:21
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  鳥のケンカ

 見たことありますか?

 
 鳥のケンカ

 いやー 激しいのなんの。

 先日 木から 2羽の鳥が ボトッ と大きな音を立てて落ちてきました。
  
 
 そして2羽ともが舞い上がって木にとまり 激しく言い争っていました。

 夫婦ゲンカでしょうか?

 以前 十姉妹をつがいで飼ったことがありました。

 性格の激しいオスがメスを 殺してしまいました。

 性格が合わないのだろうと軽い気持ちで 次のメスを合わせてみたところ

 また同じことでした。

 そこで そのまま1羽のみで飼っていたら だんだん弱っていきました。

 鳥にも性格の相性があることを 知りました。


2010/11/08 | 16:34
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布団が恋人

 朝とても寒くなりました。

 取引先の農協の事務員さんと 世間話をしていました。

 布団が恋人になって なかなか離れられない。辛い!

 現実に戻りたくない。このままずっとこうしていたい。

 しかし、強い私は恋人を振り払って お弁当作りに励みます。

 寝ぼけまなこで。

 前の日の夜に おかずを作っておくと いいね。

 家庭の用事は究極のボランティア精神で乗り切りましょう。



2010/11/08 | 16:18
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  カッテージチーズ

 メニューの見直しをしている時に 気付きました。

 乳脂肪分の多い牛乳に対して1割の酸を加えると

 カッテージチーズができます。

 シーザーサラダに追加して 提供してみましたが

 残される方が多少いらっしゃったので やめました。

 このカッテージチーズはサッパリして チーズ臭くなくて 

 私としては好みなのですが 残念。
 
 とても簡単です。

 興味のある方はお試しください。





2010/11/05 | 19:26
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  こじんまりした 竹林の七賢

 ボックス席が3つ。

 カウンターが 6席。
  
 お客様同士の親密度が深まるお店です。

 ぜひ 仲良くなりたいお友達と ご来店ください。

 お待ちしております。


 

2010/11/04 | 20:53
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  マスクのはなし

 そろそろ風邪ひきさんの多くなる季節がやってきました。

 シーズンになると品薄になるので 使い捨てのマスクを 

 買い漁っています。

 マスクをしていると 暖かいし、予防にもなるし。

 秋の日差しを防ぐためには

 サングラス 帽子 マスク は 欠かせません。

 怪しい人かも?

2010/11/04 | 20:45
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 今年も キクイモ が出回る季節になりました。

 またまた脳ミソかき混ぜて 実験しました。

 やっぱり - キンピラが一番でした。

 キクイモには独特の臭みがあって 味の薄い料理法ではまずい。

 今回は中華甘みそのテンメンジャンとコチュジャンで味付けました。

 25歳以上の方で 人生を味わえる度量の方でしたら大丈夫です。

 

 

2010/11/04 | 20:33
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最近ハマつている旨いモノ

 
 山口の米 徳地米

ある縁で 徳地のある農家のお米を試食しました。

 今まで味わったどの米よりも 旨い。

 口の中で自然の甘さが広がって たちまち 虜になりました。

 おかずなんて いらない。

 

2010/11/03 | 21:17
山口のコレが旨いコメント:0トラックバック:0

  長いこと九州で仕事をしていたお客さんと話していた時です。

 そのお客さんは山口出身ですが。

  そういえば 山口は旨いモノが無い  悲しそうにつぶやきました。

 脳ミソかきまぜました。

 あるある。みんな 知らないだけ。

 今日の 旨いモノは 宇部かま の 蒲さし です。

 宇部かまに長く勤めていた知人から 聞きました。

 宇部かまに勤務している人が買うのは 蒲さし だそうです。
 
  宇部かまの 蒲さし 安くて旨いよ!
 

 

2010/11/03 | 17:27
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